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第十一卷 商业
 第二类 商业网点

  第一辑 供销社网点


    彭集中心门市部建于1950年,址在彭集街东部路南,房屋14间,职工21人,经营
额24万元。1961年,彭集中心门市部又迁自彭集街西首路北,建房20间,职工26人,
经营额32万元。1980年6月,又迁自彭集街中心十字处(原路南路东) ,建三层大楼,
共14间,1507平方米,分为衣帽、布匹、文具、成衣、五金等分部,年销售额在26万
元以上。

    采购站  建于1953年,原驻地彭集东门里,后迁至后围,占地3300余平方米,建
筑面积310平方米,资本5000元,职工8人。主购棉花、杂物,年营业额45万元。
    副食品加工厂驻地彭集, 占地5300平方米,建筑面积360平方米,职工10人。经
营醋、酱、糕点、咸菜等。固定资金3万元,年产值10万元,年利润1万元。
    饮食服务业建于1958年,驻地彭集,占地660平方米,建筑面积150平方米,干部
职工10人,年营业额5万元。
    食品站  1956年,国营商业销售生猪。1962年,猪肉实行计划供应,每公斤售价
1.44元,群众买肉凭票。1963年,彭集建食品站,址在彭集汽车站西泰东公路南侧。
设门市销售生肉、熟肉。院内有办公室、加工室、仓库、宿舍。公社经营,县食品公
司核算, 人员全县统一调动, 经营生猪、牛羊、鲜蛋等。1967年,每公斤生猪收价
(一等)1.04元。交售生猪,每50公斤国家奖励布票2尺,供应饲料粮(平价)12.5公斤。
生产队分给养猪户一定数量的饲料地或奖励粮。1979年10月,每公斤生猪收购价 (一
等)调整为1.16元,猪肉每公斤1.92元。1982年,食品站下设屠宰点,每管区设1名派
购员,发放合格证。1985年,对生猪、鲜蛋不再派购,价格放开,实行议购议销。
    其它门市网点(6处) ,分驻在马代村、南城子、后亭、陈流泽、苇子河、王圈。
这些分门市部初期均借用民房,经营规模小,一般设经理1人,职工2-3人。后随形势
好转,经营扩大,各处改建瓦房,独立门市。至1985年,又因经济发展需要重设新址,
建筑现代化,经营成倍扩大。1994年后,各网点门市均实行抽本租赁承包。包职工工
资,包上交本金,盈亏自负。

    传统名优食品  压杠馒头:为建国前后,名吃面食。其制作方法:水和小麦面料
(硬实),把面块放在木案上,用粗杠,一人一头,骑坐在杠上,随两人的移动压和面
块,约半小时,面块硬实,揉团后上笼蒸。出笼后的馒头细腻密实,耐嚼咬,口感香,
耐消化,深受体力者欢迎。
    王庄犬肉:王庄加工犬肉起于明朝,已有500多年的历史。因全村多以加工犬肉,
当地流传“打狗王庄”。选用肥犬,辅以老汤,加佐料,大块入锅炖煮。出售时,把
犬头、块肉摆在桌上现卖现撕,上等下酒佳肴,吃时盘中配有花椒粒、浓香不腻,口
感极佳,闻名乡里。其产品远销东北、济南、泰安,均有王庄犬肉加工户。
    胡辣汤:制作方法:选上等面粉(红麦)挤出面筋,外加海带丝、豆腐丝、胡椒粉
等佐料,开锅后用马勺反复扬汤止沸,出锅后,盛于尖底瓦缸内,外包保温棉垫。每
逢集市、春会,卖汤老人一声吆喝,声传百米,老幼妇孺,纷纷慕名、闻声而来。此
汤味鲜、辛辣,喝后额头冒汗,追风赶寒,实属保健食品。远近百里,皆对此汤赞叹
不己。
    猪肘:其制作方法:选优质猪后胯(带骨),整体加工,先明火烧烤,待肉皮酥焦,
再放入油锅炸,而后放入盘中笼蒸。出笼后,造型美观,色泽鲜亮,肥而不腻,香酥
可口。它与“王庄犬肉”齐名,也是本镇名优食品。
    “状元牌”香酥花生:花生自古为人珍视,被誉为“长生果”,外国称“植物肉”,
食用可延年益寿, 延缓脑衰退。含钙、钾、铁、维生素B丰富。选优质花生仁配以中
药佐料,稳火加工,食之酥脆极佳,浓香不绝。因该产品地为宋代父子状元梁灏、梁
固之故乡,故以“状元”命名。
    重点门市部简介马代村门市部:建于1950年,占地3亩,建筑面积300平方米,营
业百货、副食、化肥农药、投资5万元,经营品种1000个,年营业额20万元,利润1万
元,职工5人。
    后亭门市部: 建于1954年,占地1亩,建筑面积250平方米,投资3万元,年营业
额15万元,利润1万元,职工5人。
    苇子河门市部: 建于1950年,占地3亩,建筑面积300平方米,投资3万元,经营
品种1000个,年营业额15万元,利润1万元,职工5人。



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