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面花
来源: 作者:山东省情网 浏览次数: 发布时间:2013-05-31 09:26:33 更新时间:2013-05-31 09:26:33
    “面花”,城里人叫“面塑”或“捏面人”。豫东地区称为“蒸花馍”;豫西一带早年叫“窝窝花”,解放以后改称“糕花”,但在河南广大地区,叫的最多、最普遍的称呼是“捏面花”。 是用面捏制成的民间艺术品,它普遍流行于我国以吃面食为主的北方,起源于民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗。
    “面花”是一种面食艺术,也是中华民族优秀文化传统中的一种“饮食文化”。河南地区盛产小麦,以面食为主,其中用小麦做的面粉称之为“白面”。在旧社会面是劳动人民生活中的高档食品,只有逢年过节才能吃上几顿“白馍馍”,成为穷苦孩子们企盼一年的最佳食品。母亲们把来之不易的白面粉,制作出各种不重样的小动物、小花馍,即好吃,又好看,又好玩,成为母亲对幼儿进行启蒙教育的最好的食用玩具。
    国北方以面食为主,历来有制作面花的习俗。面花在各地有不同的称谓,有的叫“糕花”,有的叫“面羊”,也有的叫“花馍”。
    面花艺术品在节日期间已进入市场,手艺较好的艺人大批制作,拿到集市和县城、市区销售,很受城里人欢迎。这样一来,“面花”不仅仅是节日中的食品,而且已经以“民间艺术品”的面目出现在商品市场上,产生了经济效益。据初步调查:浚县的正月会,淮阳的二月会、登封的三月会上都有出售“面花”的艺人,沈丘槐店乡的艺人们,过去大多是在春节前后才捏制、出售“面花”,变成长年制作出售,人们已经逐渐习惯于小孩过生日,老人作寿都要买些面花以示祝贺。值得一提的是近年来,远至北京,近到山东、河北、安徽等省的一些民间美术收藏家、美术工作者及国内外的专家、学者也都加入了购买的行列,他们的主要目的是为了进行收藏和学术研究。
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